ラーメン
非加盟店
NOT RAMEN NOT TSUKEMEN
WE ARE MAZESOBA
ラーメン店がひしめく香港に彗星の如く現れた「まぜそば」の専門店。2014年に「日本のベストラーメン」の受賞歴もある東京・大岡山「KOKORO まぜそば」の香港フランチャイズ店で、麺は数種の小麦粉を混ぜ、日本製の軟水器を用いて毎日製麺する自家製。
刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄、おろしニンニクをよくかき混ぜて食べるが、最初はそのまま、次にペッパーや昆布酢で味変、最後はご飯を加えて追い飯で〆るなど、食べ方も色々。
白を基調とした店内は26席を完備し、お一人様や女性でも気軽に入れるアート性溢れるスタイリッシュな空間になっている。
店舗情報
| 店名 | 麺屋こころ KOKORO TOKYO MAZESOBA |
| 住所 | Shop 1C, G/F., 68 Hennessy Rd., Wan Chai |
| 交通手段 | MTR湾仔駅B1出口から徒歩3分 |
| 電話 | (852)3751-6966 |
| 営業時間 | 11:30～22:00 |
| Kokoro Mazesoba HK |
