ラーメン
和食全般・居酒屋
加盟店
中環のおしゃれラーメン居酒屋
鹿児島の黒薩摩鶏、宮崎の地頭鶏スープを存分に味わって
中環といえば石畳の坂道。その一角にたたずむのが同店だ。宮崎県で創業し、今や日本で150店舗を運営する塚田農場の海外ブランドとしてサンフランシスコにつぎ、香港でも展開する。
メインのラーメンのほか、居酒屋とよぶにはファンシーなメニューが豊富で、日本酒とともにゆっくりとくつろげる雰囲気もなおよし。なんと言っても一番の魅力はこのロケーションかもしれない。セントラルの中心地、グランドフロアでありながら目の前を車が通ることもなく、緑を感じる開放的で貴重な空間。
日本から取り寄せている8時間煮込んだ鶏白湯に、香港でさらに鶏ガラや豚の背油などをブレンド、ややとろみのある白濁したスープはぜひ試してもらいたい究極の味わい。なかでも看板メニューの「Soy Sauce」は迫力満点。カリカリジューシーにグリルされたチキンレッグがまるごとのり、揚げごぼうやたまねぎなどの香りと、ガーリックの旨味が何重にも味に奥行きを出す。
人気のまぜそばは自家製のピリ辛の鶏そぼろとレッドオニオン、パクチー等の彩り良い野菜を特製タレと国産卵に良く絡めて。
鹿児島の黒薩摩鶏、和牛、国産豚バラ肉とズッキーニ、マッシュルーム等の野菜を使用した串焼きは、特製焼タレや奄美の塩との相性抜群。
またラーメンだけでなく、酒粕でマリネされた唐揚げ、ふっくら優しい味わいの卵焼きなど、バラエティ豊かな料理と豊富な日本酒のラインナップをぜひ試してもらいたい。
店舗情報
| 店名 | NOJO |
| 住所 | Shop 5, G/F., Low Block, H Code, 45 Pottinger St., Central |
| 交通手段 | MTR中環駅D1もしくはD2出口から徒歩10分 |
| 電話 | (852)2415-1333 |
| 営業時間 | 日～火 12:00～22:00 水～土 12:00～24:00 |
| NOJO |
